1、牡蠣又叫生蠔或海蠣子，是一種雙殼軟體動物類海產品。牡蠣肉質肥厚味道鮮美，被譽爲海里的牛奶。牡蠣中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，還含有牛磺酸、肝糖原、亞鉛和精氨酸等有益成分，不僅營養價值高，還有很多養生功效。我們可以這樣吃
2、水開後將洗淨的蠔肉倒進焯水，水變白後，撈出備用。紅椒切絲，大蒜生薑切片，香蔥切斷。
3、生粉醬油白糖調製小半碗，澱粉水備用。鍋燒七成熱放花生油，小火炒香配料，把蠔肉放進去，大火爆炒兩分鐘。
4、放鹽蔥葉炒勻，澱粉水滴上幾滴料酒，倒進去炒均勻即可裝盤。
