1、準備好一把紅莧菜,將其摘斷之後,清洗乾淨備用。2、準備好兩三個紅辣椒備用。3、蒜米去皮後,用刀背拍碎備用。4、鍋中加入少許的開水,水開之後,加入少許的食鹽和蒜米,繼續燒開備用。5、等鍋中的水二次燒開之後,加入兩勺花生油,將紅莧菜倒入鍋中,加入紅辣椒快速翻炒幾下,紅莧菜全部變軟之後,再加入少許的花生油,攪拌均勻即可出鍋。