原料：香芹菜二兩、羊腿肉半斤、泡姜泡辣椒共二兩、菜油三兩、白糖、鹽、料酒。做法：1、羊肉剁成碎末用料酒醃十五分鐘。2、芹菜切成一釐米左右的小段，泡姜泡辣椒剁碎。3、油鍋熱後，先將泡姜泡辣椒放下炒香，然後加入羊肉翻炒至肉乾鬆。4、加入鹽、糖調味。5、加入芹菜炒一分鐘起鍋既可。
