材料:雞肉、芹菜、調和油、鹽、紅椒、姜、蒜、料酒和生粉。做法:1、拿出雞肉用料酒、老抽、蔥和鹽淹5分鐘,讓雞肉味道更好,在把芹菜切成段狀。2、在鍋中放入調和油燒熱後把生薑和大蒜進行翻炒出香味。3、在鍋中倒入雞肉進行翻炒直到炒熟。4、把雞肉取出放入盤中,把芹菜放入鍋中進行翻炒,並加入一些紅辣椒增加味道。5、再把炒好的雞肉倒入鍋中混合翻炒,最後取出放入盤中既可完成。