菠菜蝦仁牛肉餃子的製作材料爲:菠菜、牛肉、蝦、木耳、雞蛋、油、麪粉、水、鹽、花椒粉。菠菜蝦仁牛肉餃子的製作步驟如下:1、將菠菜、粉絲、木耳焯燙後剁碎;2、將蝦仁解凍後剝皮,抽掉泥線,切成小塊;3、將五個雞蛋打散,鍋裏放油炒好,用鍋鏟攪碎;4、牛肉剁碎後將餡料混在一起,加入適量鹽、花椒粉拌勻;5、將麪粉加溫水揉成麪糰靜置一會,取其中一塊揉成長條;6、將長條切成小劑子,依次擀開,包入餡料即可。