1、將犛牛肋排解凍,放入水中浸泡一個小時;2、在鍋裏倒油,加花椒、大料、生薑,倒入牛肋排,進行翻炒,加入三茶匙料酒;3、盛出牛肉,將鍋內的調料和湯汁倒掉;4、重新上火倒油,重新取一塊生薑,加花椒大料桂皮,1至2茶匙料酒,放入牛肉;5、加入生抽、紅燒汁調味,炒至入味,加水使大火燒開;6、整體倒入電壓力鍋,定時30分鐘即可出鍋。