萵筍泡菜的做法如下：主料：萵筍500克。配料：小米椒、辣椒油、腐乳、辣醬、鹽、糖。做法：1、鮮萵筍去皮、洗淨瀝乾，切成薄片。2、用開水燙萵筍，再用鹽將其水分逼出。3、加入少許糖。4、將小米椒剁細加入。5、加入一塊腐乳、一匙辣醬。6、再加入少辣椒油，攪拌均勻。7、拌好後盛入玻璃瓶中，吃時用乾淨筷子取出即可。
