竹筍：在中國自古被當作”菜中珍品“，是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極爲悠久。《詩經》中就有”加豆之實，筍菹魚醢”，“其籟伊何,惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年至3000年的歷史；萵苣：可食用，味道鮮美，口感爽脆，是較爲普及的一種蔬菜。可刺激消化酶分泌，增進食慾，促進人體的腸壁蠕動，防治便祕。做法：1、 萵筍、竹筍洗淨切滾刀塊；2、 鍋內入油，油熱爆香大蒜末，倒入萵筍、竹筍塊煸炒，加鹽，加水燜煮約五分鐘，加味精調味即成。
