1、新鮮的小白蝦撿除掉雜物，白蘿蔔擦成絲，入開水中焯一下。2、撈出沖涼，攥幹水分，和小白蝦混合，蔥姜切成碎末。3、蘿蔔絲、小白蝦、蔥薑末混合，打入雞蛋，用鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻。4、添加適量麪粉，再次攪勻，鍋中放花生油，鍋燒熱後，添加適量攪好的糊，改中小火。5、用勺底迅速壓平，攤成薄薄的一層，煎制。6、待蝦餅成型，底面煎黃，翻面，沿鍋邊添加適量的花生油，再次煎到金黃，即可出鍋。
