土豆泥燴小白菜的做法：材料：土豆500克，小白菜100克，幹辣椒根據個人喜好可放2至3個；蔥、姜粉、花椒粉、鹽適量。1、小白菜、土豆分別洗淨備用，蔥、幹辣椒切丁。2、小白菜切碎，用開水焯熟。3、土豆切片蒸熟後剝皮，然後放進容器用勺杵成土豆泥。4、開中火，待鍋燒熱，加少許油，油熱後放入準備好的蔥、幹辣椒。煸出香味後放入焯好的小白菜，翻炒幾下後加入姜粉、花椒粉及適量鹽，炒勻後放入土豆泥。5、中火調成小火，將小白菜和土豆泥攪拌均勻。6、關火，出鍋，即成。
