糉子到底是甜的還是鹹的

糉子到底是甜的還是鹹的

有甜糉子,亦有鹹糉子,具體做法如下:

甜糉子:

1、將糉子葉用小刷子刷淨,並沖洗。然後在水盆裏泡一個小時後,再用慢火煮半小時。

2、紫米浸泡5小時後,上鍋蒸1小時。綠豆煮軟但不開開花的程度後,撈出豆子備用,白糯米浸泡2小時。小米洗乾淨即可。

3、將糉子葉子對摺成圓錐桶,先倒入少許糯米。

4、壓實後倒入綠豆,小米。

5、將糉葉折成漏斗狀,放入糯米,去皮綠豆,將糉子放入高壓鍋裏,水沒過糉子3釐米,大火煮來,再中火煮1小時。

<