使炸出來的油條變脆的方法及步驟：準備好原材料，主要的原材料有麪粉、雞蛋、牛奶、泡打粉、油鹽、水、黃油等。先將五百克左右的麪粉放到揉搓的盤子裏，再加入一個雞蛋，打破加到麪粉的上面，讓雞蛋滲入到麪粉裏。接着加入若干的鹽，合適就好，再將百分之二到百分之三的泡打粉加入到麪粉裏面。按順序加入黃油和牛奶。配料和輔料都添加完成後，再加入適量的水。先讓水滲透一會，開始揉麪，在揉麪的過程中，如果麪粉或麪糰太乾了，可以再適量的加入水。麪粉揉搓成麪糰後，在將其搓成條狀，並用保鮮膜包裹起來，放在冰箱中發酵八個小時左
