食材:紫薯、糯米粉、紅豆沙餡、白芝麻、水、油。做法:1、將紫薯洗乾淨,切成片,隔水蒸熟;2、用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥,加入糯米粉,麪粉揉成麪糰;3、把和好的紫薯麪糰分成小劑子,將紅豆沙餡搓成球,再把麪糰小劑子壓扁後包入紅豆沙餡,包好後壓成圓餅;4、將圓餅滾上白芝麻;5、在平底鍋中倒入適量油,待油稍微熱後放入做好的紫薯餅,轉小火慢慢煎,煎一小會兒,翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可。