用料：青魚腹部、食鹽、黃酒、50°糟燒酒。
做法：
1、先進行醃製，青魚魚腹的部分劈開，魚腩捨去不要，脊柱捨去不要；
2、用刀把魚肋骨切下來；
3、內外開始抹鹽，均勻按摩進去，半個小時以上；
4、然後是一片一片的魚腹碼到一起，放在陶罐子裏面，底下墊上蒸架，上面用重物壓出水分，每天加重，壓一週以上；
5、然後拿出來曬乾，大概曬個一週；
6、然後準備醉料，黃酒和白酒十比一加入容器裏面，因爲壓出水分的時候會稍微帶出鹽分，所
用料：青魚腹部、食鹽、黃酒、50°糟燒酒。
做法：
1、先進行醃製，青魚魚腹的部分劈開，魚腩捨去不要，脊柱捨去不要；
2、用刀把魚肋骨切下來；
3、內外開始抹鹽，均勻按摩進去，半個小時以上；
4、然後是一片一片的魚腹碼到一起，放在陶罐子裏面，底下墊上蒸架，上面用重物壓出水分，每天加重，壓一週以上；
5、然後拿出來曬乾，大概曬個一週；
6、然後準備醉料，黃酒和白酒十比一加入容器裏面，因爲壓出水分的時候會稍微帶出鹽分，所
