豆乾是可以生吃的，因爲豆乾本身就是豆腐做成的熟食，所以豆乾就沒有生吃不生吃一說，可以放心的食用。豆腐乾的主要原料之一就是大豆，而大豆中含有一種叫做皁苷的物質，這種物質能夠清除人體的自由基，具有很好的抗癌的效果，同時還能夠抑制腫瘤細胞的生長，阻止血小板的聚集，所以說具有抗血栓的作用。
