砂鍋可以均衡而持久的把外界熱能傳遞到內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水和食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持的越長，食物的鮮香成分就溢出的越多。首先把材料都準備好。排骨洗淨泡去血水。入砂鍋，加水、料酒、姜，燜煮30分鐘。下入粉絲。下入凍豆腐。下入白菜。大火煮開，加鹽、胡椒粉調味，下入魷魚閉火即可。
