何謂糖的無氧酵解

當機體處於相對缺氧情況，如劇烈運動時，葡萄糖或糖原分解生成乳酸，併產生能量的過程稱之爲糖的無氧酵解。這個代謝過程常見於運動時的骨骼肌，因與酵母的生醇發酵非常相似，故又稱爲糖酵解。