一、原料：雞一隻、調料老滷一鍋。二、做法：1、雞一隻清洗乾淨後先焯一下水，2、鍋中放入老滷和雞，3、一定要用砂鍋，將老滷煮開，然後關火。讓雞在裏面悶上。4、大約過一晚上後，早上再次將滷水煮開，然後再放至中午，這樣一道滷雞就做好了。三、小貼士：1、滷雞因爲選擇的是小雞，所以特別容易熟，用砂鍋更聚氣，兩次水開，雞就容易熟了。2、滷雞入味的關鍵，就是將雞放滷水中16小時以上。3、味道根據各人選擇，增減鹽糖。
