1、炸薯條食用過量易得胃病。油炸過後的薯條油脂多，容易造成消化不良，對胃會造成影響；2、炸薯條含高熱量，會使食用者身體內熱量增多，導致身體變胖，變胖會引起惡性膽固醇過高及導致血管栓塞及心臟病等不易康復的疾病；3、易得癌症。因爲油炸食品會含有大量致癌物質，故長時間食用會易得癌症。
