方法如下：1、如果不怕味淡，就先用刀在栗子殼砍開一個十字刀口再煮，深度以栗子殼破爲度，煮栗子的水不要放太多，正好漫過栗子即可，熟後在鍋裏再翻炒一會，這樣栗子皮就容易去掉；2、不用開刀口，直接加水煮，煮好後倒掉煮栗子的水，用冷水把熟栗子衝一衝，注意時間大約20秒就好。
