小米粥來源於山西沁州小米粥製作步驟：1、小米泡後，煮開加入白糖煮沸即可；2、小米富含澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2、維生素E、胡蘿蔔素等；3、其有益腎和胃、助消化、除熱的作用，對脾胃虛寒、反胃嘔吐、腹瀉與產後病後體虛或失眠、體虛者有益；4、此粥話合各類人羣．尤其是老年人。
