1、一節鮮藕，大概500克，洗淨削皮。豬肉500克，削皮洗淨。事先準備糯米，在水中泡一個小時以上。
2、將蓮藕切塊，和豬肉一起絞碎。我這裏早有準備，直接在市上花兩塊錢，就搞定了。細心和有時間的，可以在家慢慢弄。
3、備好生薑。準備一個大一點的盆，將耦和豬肉倒在一起，沿着一個方向攪拌。
4、加入生薑、鹽、胡椒等佐料攪拌。加入蔥花，攪拌均均。
5、加入生粉攪拌。生粉的加入量，根據要求來定，以能夠使丸子成形爲標準。
6、泡好的糯米去掉水，把搓好的丸子放進去，均勻地蘸上糯米粒。
7、放入幾粒枸杞，入蒸鍋蒸40分鐘。
8、40分鐘後取出，加入香蔥作爲佐料，紅椒作爲擺設，大功告成了。
