燻肉用的材料：松柏、香蒿、茴香等材料。燻肉的熏製方法：1、將肉拉成條狀，放入茴香、桂皮、花椒、胡椒等材料中揉搓。2、醃製三天後，把醃好的肉條放入清潔冷水中漂洗。3、將洗好的肉條掛在乾燥、陰涼、通風處進行晾乾。4、.把肉條吊掛或平放距櫃中薰料四十釐米處，將箱蓋蓋好。5、待肉面薰至金黃時，燻肉即可製作完成。
