想做薰腸，可以找一個大點的鐵箱子，箱子下面放一個盆，盆中放一些木頭、鋸末、穀殼、花生殼等易燃物品，點燃後距離30釐米高處掛肉腸，薰時火要小，煙要濃，然後把鐵箱子蓋上，等2到3小時肉腸翻動一下，一般需要24個小時才能薰好。薰腸主要是豬肉末做成，如果只吃薰腸，可能會覺得有一些油膩，所以我們在吃薰腸的時候可以加入一些青菜，將薰腸和青菜全部切成片，炒的時候多加入一些調料，做出來的味道會非常好。
