1、將所有材料準備好。
2、洋蔥洗淨切細粒。
3、蘑菇洗淨後切片備用。
4、鍋洗淨點火控幹，放入黃油至融化。
5、待黃油融化完全後倒入麪粉，一直不停的炒，炒到麪粉有些微黃。
6、加入適量涼水，在加水的同時，用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻。關小火繼續煮。
7、另起一炒鍋，燒熱後加少許黃油。
8、等黃油融化後放入洋蔥碎炒香。
9、炒到洋蔥變成金黃半透明時倒入正在熬的湯中一起煮。
10、加入蘑菇片。
11、不停攪拌，煮到湯越來越稠。
12、加入淡奶油繼續煮。
13、煮至適合的濃稠度。
14、再放適量鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻即可。
