燉羊排肉的做法：1、羊排切塊，放入冷水鍋中，焯水，隨着水溫的升高，羊排變的發白即可；2、撈出羊排放入高壓鍋內，鍋裏倒入沒入羊排的水量；3、再把調料、拍扁的姜塊、蔥段放入鍋中；4、再倒入兩大勺海鮮醬、料酒、老抽和適量的鹽調味；5、將高壓鍋的蓋子蓋上，開大火，待上汽後關小火，十五分鐘後，出鍋。
