一般來說北方水果的保存溫度可低一些,在0~5、6度之間,亞熱帶水果的保存溫度要在10度以上,熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。如:1.香蕉宜存放在11℃~13℃環境中,如放入冰箱,由於溫度偏低,會很快腐爛;2、蘋果放在0℃~1℃最佳,如此存放幾個月或更長時間後取出,蘋果仍然脆甜;3、梨、桃、葡萄、山楂、杏子均以0℃左右爲好;4、蘆柑爲7℃~9℃。