黃花魚需要蒸10分鐘左右。原料：黃花魚、料酒、蔥花、胡蘿蔔絲等。清蒸黃花魚的做法：1、買回魚處理乾淨；2、在魚背上斜切幾刀，增加入味；3、把魚放入盆裏加適量料酒；4、加點鹽醃製一會；5、把醃製過的魚放入盤裏加薑片、蔥段，鍋裏水煮開後上籠蒸；6、大火蒸十分鐘後，取出蒸好的魚倒掉蒸出來的水，挑掉薑片和蔥段；7、加入生抽、蔥花、胡蘿蔔絲；8、小鍋加熱適量油後淋在蔥花上；9、清蒸黃花魚完成。
