清蒸桂魚一般要蒸十分鐘左右，我們可以優先選擇購買六百克左右的魚。製作清蒸桂魚要先把蔥絲、尖椒絲放入水中浸泡，在化開口子的桂魚表面抹上料酒、食鹽，再擺上薑絲放入鍋中大火加熱，最後取出桂魚淋上生抽，再擺蔥絲、尖椒絲並澆熱油即可。
桂魚清蒸要多久清蒸桂魚要蒸十分鐘左右
通常情況下桂魚放入鍋中清蒸十分鐘左右就能完全輸了，烹飪清蒸桂魚時最好選擇重量在六百克左右的魚，並且要將蒸的時間控制在十五分鐘以內，這樣蒸出來的魚更加鮮嫩且更易擺盤。
清蒸桂魚怎麼做
準備材料：桂魚、蔥、小尖椒、姜、料酒、食鹽、生抽
第一步：
首先我們要將洗淨、切絲的蔥、小尖椒放入清水中浸泡備用，再在桂魚的身上劃開一些口子並用料酒、食鹽進行醃製，同時我們還可以在桂魚的身上以及肚子內放一些有去腥效果的薑絲。
第二步：
將處理好的桂魚放入蒸鍋中大火加熱十分鐘左右，倒掉桂魚內部蒸出來的水分並淋上生抽，然後起鍋燒油，油熱後在桂魚身上擺一些蔥絲、尖椒絲並淋上熱油即可。
