1、圓蔥切成丁，把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。2、打一個雞蛋，加入適量的十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。3、放入生抽耗油。4、放入半碗水大力順一個方向攪拌。5、放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。6、倒入胡蘿蔔丁攪拌均勻。最後要包餃子時放入圓蔥丁。7、驢肉以蒸餃爲佳，包好後上蒸籠蒸15分鐘即可食用。
