葡萄糖叫這個名字，確實是因爲葡萄裏有葡萄糖。但事實上，葡萄糖是自然界分佈最廣、且最爲重要的一種單糖，其他的水果裏也有。而它之所以被稱作葡萄糖，只是因爲它最初是從葡萄中提取的。葡萄糖是生命活動中不可缺少的物質，它在人體內能直接參與新陳代謝過程。在消化道中，葡萄糖比任何其他單糖都容易被吸收，而且被吸收後能直接爲人體組織利用。人體攝取的低聚糖（如蔗糖）和多糖（如澱粉）也都必須先轉化爲葡萄糖之後，才能被人體組織吸收和利用。
