1、將風乾武昌魚用溫水泡20分鐘後洗淨備用，將備用的武昌魚攔刀剁成條狀後再拼成魚型備用。2、取大圓盤一隻，將武昌魚放在上面，用竹網墊底。將味粉、白糖、陽江豆豉、燒肉汁、薑絲、泡紅椒、新鮮幹蔥頭粒調好味，均勻的淋在武昌魚上面。3、將調好味的武昌魚放進蒸櫃用旺火蒸12分鐘之後取出。鍋內燒熱油（建議用蔥香油），淋在蒸好的武昌魚上面，最後撒上蔥花。
