一、肝病患者
羊肉、牛肉雖有良好補益功能，但也有其適應證。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉、牛肉。已經患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉、牛肉的，因爲羊肉、牛肉甘溫大熱，過多食用可能會導致肝炎加重。
另外，由於羊肉、牛肉的蛋白質含量非常的豐富，一下大量攝入蛋白質和脂肪，會加重肝臟負擔，可能會導致發病。
二、成人有內熱者
某些熱性病如痰火溼熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等症者也不宜食羊肉、牛肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉、牛肉，否則易引起頭暈。
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉、牛肉。
三、兒童有內熱者
小孩是純陽之體，肝常有餘，因此不適合多吃。專家提醒，羊肉、牛肉溫熱而助陽，小朋友進補吃羊肉、牛肉應謹慎。
小朋友的體質特別容易燥，不適合進補，也不宜吃羊肉、牛肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉、牛肉還是涮羊肉、牛肉片，羊肉、牛肉更適合成年人食用。
