任何動物的飲食必然與他的生理結構有關。按照飲食習慣一般分爲肉食動物、草食動物與果食動物。牛羊屬於草食動物:草食動物是以吃草葉爲生的動物（大象、牛、羊、駱馬等），它們所吃的青草、葉子與其它植物，大多是粗糙而大量。這類食物在口中以唾液中所含的酵素和唾液素先行開始消化。這類食物必須經過適當的咀嚼，並且與唾液素完全混合才能將其分解。所以它們的臼齒非常發達，用來咀嚼食物。它們沒有利爪與利齒，無法撕裂肉食，而且它們的消化系統在構造上並不適合消化肉類。
