1、冰皮月餅。這種月餅需要在低溫下儲存，不然就喪失了它的口感。它是以乳白色爲主，當然也有紫，紅，黃等顏色，口味不同，做法也就不同。
2、蓮蓉。蓮蓉月餅是用蓮子爲餡，製作出來的餡料，色澤是以金黃色爲主的，帶着一股清香味，月餅的形狀好看。除去單純的蓮蓉月餅之外，還有搭配上蛋黃的，這可謂是月餅的經典品種。
3、豆沙。是把紅豆給蒸好之後，再打爛，和着白糖一起炒制而成的。帶有着一股濃濃的豆香味，甜味知足，適合大部分人羣進行食用。
4、鮮肉。鮮肉月餅這是在江浙一帶特有的月餅。餡料是用鮮肉製成的，皮吃起來脆脆的，有肉的香味。
5、火腿。火腿月餅，是用火腿，蜂蜜，糖，油爲餡必製作成的。火腿月餅的表面是金黃色的，圓圓的，酥皮裹着餡心，甜中帶鹹，食而不膩。
6、五仁。五仁月餅，是用幾種堅果混合而成的，是比較傳統的月餅，吃起來的口感分明，有多種食材的清香，咀嚼感強，且熱量高。
