基圍蝦是什麼蝦

基圍蝦是刀額新對蝦；

補充解釋：

基圍蝦，體長在8釐米左右。體表有許多凹陷的部分，其上生有短毛。昔日基圍蝦是生長在水稻田基的圍欄內，所以稱之爲“基圍”，現代則多數在河口建造養飼池人工飼養。主要品種是刀額新對蝦，還有一些屬對蝦科的近緣新對蝦、哈氏仿對蝦等品種。基圍蝦產卵盛期爲每年的4至8月，海捕蝦成活率較高，爲珠江口一帶漁民出口港澳活鮮蝦之—。