相關基圍的精選知識

基圍蝦洗淨，去頭，用牙籤從蝦脖處挑出白色或者黑色的腸線，瀝水。待水不往下滴的時候，加料酒和鹽少量，放薑片醃製片刻（約15分鐘）。生粉加水，攪拌均勻後呈水狀即可，加入少許鹽和白胡椒，備用。鍋內倒油，油熱後，將醃好的蝦挑出來放在面...

1、蝦肉肥嫩鮮美，不腥無刺，含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，是很好的海鮮食品。豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬相對蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體須要，營養價值較高;所以豆腐可以和蝦一起...

河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。基圍蝦屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科。最大體長可達19cm...

蝦外骨骼的色素區內含有一種原蝦紅素，是屬於類胡蘿蔔素，該色素原爲橙紅色，但可與不同種類的蛋白質相結合，而會變爲紅、橙、黃、綠、藍紫等其他顏色。當蛋白質破壞、變性或與原蝦紅素分離時，顏色即變爲原來的橙紅色，因此蝦煮...

1、常溫下：煮熟的基圍蝦中含有豐富的水分，其中還含有大量的蛋白質及碳水化合物，容易發生變質，若在常溫下保存，室溫較高的夏天，一般只能保存4小時左右。若在冬季，室溫較低的情況下，一般可保存12小時以上。2、冰箱中：將煮熟的基...

基圍蝦是廣東沿海一帶的。刀額新對蝦俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。因刀額新對蝦對低鹽、高水...

車蝦，又叫日本對蝦，體表有藍褐色橫斑花紋，尾尖爲藍色，殼薄而硬肉質厚實；體型不大，生長快，在大海中放流僅70-80天即可長成商品蝦。日本對蝦分佈極廣，中國沿岸、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海均有棲息。我國沿岸1-3月及...

基圍蝦的蝦線一定要去掉。蝦線通俗來說就是蝦的消化道，裏面會有重金屬等廢物殘留，如果不去除蝦線，食用者可能會產生腹瀉等症狀，而且嚴重者可能會出現食物中毒。此外，蝦線不去除會產生苦味，影響蝦的口感，因此一定要去除蝦線。...

1、種屬區別：從本質而言它們不是一個品種，對蝦學名東方對蝦，又稱東方明對蝦、青蝦、黃蝦等，是對蝦科對蝦屬。而基圍蝦學名叫刀額新對蝦，俗名較花蝦、虎蝦、紅爪蝦等，所以它的養殖方式在商業上將其統稱爲基圍蝦。2、外觀區別...

1、白菜選葉子多的靠近菜心的位置，菜幫切細條，菜葉切寬條2、蝦洗淨去沙線和蝦腸子，剪掉蝦鬚。瀝乾水，用八成的熱油快炸一下，撈出待用3、留底油，蒜頭三瓣拍一下，煸香，放入白菜炒至變軟，放入蝦翻炒，鹽，白胡椒，雞精調味。翻勻即可。4...

人們一般所說的基圍蝦不是白蝦，而應是斑節蝦。它的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺(蝦槍)，基圍蝦可在10℃左右的水溫存活，因此殼比較硬，額頭上無刺，須比較長的就是基圍蝦，否則就是普通大蝦。...

沒有。基圍蝦只有一條蝦線在背部。食用前需要剔除。蝦腹部有一條黑線，很多人誤解它是蝦線，其實不然。蝦腹部的這條黑線是蝦筋，是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，蝦之所以能彎曲身體並具有彈跳能力，就是靠腹部的這條黑...

1、從頭部切斷筋，再從尾部抽出來。2、刀額新對蝦(Metapenaeusensis)，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價...

基圍蝦是海水蝦。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是圍基養殖。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦時令季節要求...

3-5分鐘左右。基圍蝦煮的時間與基圍蝦的大小有一定的關係，基圍蝦個頭越大，煮的時間會更長，一般需煮5分鐘左右，若個頭比較小的基圍蝦，煮3分鐘左右即可。在煮的時候，可觀察基圍蝦的顏色，若變成紅色即可將其撈出。刀額新對蝦俗...

1、場地選擇：基圍蝦喜歡生長在泥底、沙底、沙泥底等地區，所以選地時，可自己修建一個高1.5～2米左右的池塘，並在底部放入10cm左右的淤泥，四周挖一條寬4米，深0.5米的水溝，以方便後期排水。2、清洗池塘：放置基圍蝦前，要用生石灰或漂...

保存新鮮基圍蝦方法有如下幾種：1、保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。2、瓶子保鮮法：注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮，...

家常做蒜蓉基圍蝦共分爲4步，需準備的食材有基圍蝦、大蒜、粉絲。以下是家常做蒜蓉基圍蝦的詳細步驟：操作/步驟1、炒蒜蓉大蒜去皮剁成蒜蓉，鍋熱倒油，下入一半蒜蓉小火炒至金黃，關火後下入另外一半蒜蓉拌勻，盛出備用。2、擺盤...

保存基圍蝦，首先要將蝦簡單處理一下，剪掉蝦鬚，然後在一個有一定深度的容器中倒上水，將蝦完全沒過即可，然後放到冰箱的冷凍室凍成冰塊，再從容器里扣出，裝袋子保存即可。這樣冷凍的好處是海蝦在短時間內凍好，保證了新鮮的同時還...

基圍蝦一定要去蝦線的，最簡單的方法就是使用牙籤，只需要用牙籤從蝦身的倒數專第一節與倒數第二節中間屬穿過，然後向上挑住蝦線，用手輕輕捏住挑出的蝦線，慢慢地抽出來，這樣就可以放心食用了。如果在蝦的尾部還有殘留的蝦線沒...

材料：蝦，金針菇，三文魚皮，土豆，饃，香腸，魷魚，韭菜，海鮮醬做法步驟：1、所有材料用調料味好；2、烤箱200度預熱，蝦和金針菇，三文魚皮烤15分鐘，翻面再烤15分鐘；3、土豆，饃，香腸，魷魚烤25分鐘，翻面刷醬，繼續烤20分鐘；4、韭菜烤10-15分鐘；5、將食...

合肥市面的基圍蝦是從廣東沿海一帶運來的。刀額新對蝦俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦，商業上稱基圍蝦，以殼薄、體肥、肉嫩、味美而著稱，是目前海蝦淡養的優良品種，也是中國華南地區常見的食用蝦種。體...

有。基圍蝦死了也有營養，只要沒變質即可食用。基圍蝦的營養物質主要來源於蝦肉、蝦黃等，含有豐富的蛋白質、膽固醇、維生素e、維生素d、鈣、磷、鎂、碘等多種營養物質，雖然蝦死掉了，但它的蝦肉、蝦黃都還在，營養物質並沒有...

做法如下：一，食材：大河蝦350克，醬油20克，蔥段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，紹酒15克。二，做法：1、將蝦剪去鉗，洗淨瀝乾水；2、向炒鍋中倒入菜油，旺火燒至九成熱，冒起青黑色的煙，將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回...

原料：基圍蝦500克，鮮醬油1、5湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。製作方法：1、將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，並在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、...