如何區分基圍蝦和普通大蝦

人們一般所說的基圍蝦不是白蝦，而應是斑節蝦。它的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺(蝦槍)，基圍蝦可在10℃左右的水溫存活，因此殼比較硬，額頭上無刺，須比較長的就是基圍蝦，否則就是普通大蝦。