沼蝦是淡水蝦，基圍蝦是海蝦。沼蝦屬於長臂蝦科、沼蝦屬。著名的羅氏沼蝦爲個體最大的淡水蝦類。分佈於南方沿海地區，浙江葡江中下游盛產該蝦，其個體大、可與羅氏沼蝦相媲美，發現最大雄性個體達200克，肉味鮮美。體色以白色透明爲多，會隨着環境與水色而變化。刀額新對蝦亦稱基圍蝦。軟甲綱，對蝦科。體長8釐米左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7至9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無頰刺。前三對步足具基節刺，第一步足具座節刺，第五步足無外肢，第七胸節有側鰓，第三