原料：肉500克、薑片8片、桂皮1小片、黃酒200毫升、花生油半勺、鹽適量、胡椒粉適量；做法：1、羊肉洗淨切小塊，準備薑片和桂皮。2、鍋內放入清水，放入羊肉、桂皮和一半的姜。3、水燒開後停火，撈出羊和薑片肉待用。4、熱鍋放入油，放入薑片，煸炒出香味，在放入羊肉翻炒。5、倒入約50毫升黃酒翻炒。6、加入熱水，羊肉煮開，撇去浮沫。7、將鍋內的羊肉和湯轉入壓力煲，倒入剩餘的150毫升黃酒，蓋上鍋蓋，按下牛羊肉鍵。8、保壓結束後，打開鍋蓋，加入鹽和少量胡椒粉調味。
