香蕉雪梨小餅：
食材：香蕉兩根、雪梨一個、雞蛋兩個、白醋、蜂蜜、低筋麪粉、食用油。
步驟：
1、把香蕉去皮掰斷備用；
2、香蕉用勺子碾壓成泥；
3、雞蛋打入香蕉泥中，攪拌均勻後加入一大勺蜂蜜，半瓶蓋白醋；
4、雪梨去皮，取半個切成小丁，放入香蕉泥中進行攪拌；
5、篩入適量低筋麪粉，攪拌成可流動的糊狀即可；
6、平底鍋放薄薄一層油，鍋燒熱以後轉到最小火；
7、用調羹把麪糊一勺一勺舀到鍋裏，蓋上鍋蓋，一面變黃之後翻面靠邊放；
8、再舀入麪糊，依次把所有面糊用完，最後裝盤即可。
蜂蜜可以幫助麪糊發酵，增加甜味，白醋可以防止香蕉氧化，也有幫助發酵的作用，可使做成的小餅鬆軟可口。
