食材用料：豬瘦肉500克、豆芽300克、番茄一個、香菇5朵、調和油、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、水澱粉、姜蒜、蔥白、香油等。做法：將番茄、香菇、蔥白和姜蒜切成片狀備用；將豬瘦肉都切成片狀，加人適量鹽、糖、雞精、胡椒粉，還有水和澱粉，將肉醃製起來備用；將鍋加熱，倒入少許調和油，待油熱以後，放入姜蒜，蔥白煸炒出香味後；放入香菇，番茄翻炒一下，加人適量的鹽，雞精和水熬湯；待湯熬好後，依次放入豆芽，肉片，大火煮一分鐘，放入少許香油即可起鍋。
