肯德基來源如下:
1930年，肯德基的創始人山德士在家鄉美國肯德基州開了一家餐廳。
在此期間, 山德士潛心研究炸雞的新方法，終於成功地發明了有十一種香料和特有烹調技術合成的祕方，其獨特的口味深受顧客的歡迎。
肯德基州爲了表彰他爲家鄉作出的貢獻, 授予他山德士上校的榮譽稱號。
山德士上校一身西裝, 滿頭白髮及山羊鬍子的形象，已成爲肯德基國際品牌的最佳象徵。
美味的炸雞雖然吸引了衆多慕名而來的顧客。然而，傳統的炸雞方法卻使顧客必須等待三十分鐘纔可享用美食。
到了1939年，上校購買一個壓力鍋回家，用它所炸出來的炸雞是他所嘗過的最美味的炸雞，至仍維持這項使用壓力鍋的妙方。
二戰後，上校淪落爲窮人。於是，他載着他的十一種香料配方及他的得力助手壓力鍋開始上路。他到印第安州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐廳，將炸雞的配方及方法出售給有興趣的餐廳。
1952年設立在鹽湖城的首家被授權經營的肯德基餐廳建立。
