肯德基由來：1930 年，肯德基的創始人哈蘭山德士在家鄉美國肯德基州開了一家餐廳。在此期間，山德士潛心研究炸雞的新方法，終於成功地發明了有十一種香料和特有烹調技術合成的祕方，其獨特的口味深受顧客的歡迎，餐廳生意日趨興隆，祕方沿襲至今。肯德基州爲了表彰他爲家鄉作出的貢獻，授予他山德士上校的榮譽稱號。山德士上校一身西裝，滿頭白髮及山羊鬍子的形象，已成爲肯德基國際品牌的最佳象徵。在聲譽日增的同時，當時的肯德基州長於1935年授予他爲肯德基上校，以表彰他對肯德基州餐飲的貢獻。1952年設立在鹽湖城的首家被授權經營的肯德基餐廳建立。在短短五年內，上校在美國及加拿大已發展有 400 家的連鎖店，這便是世界上餐飲加盟特許經營的開始。
