圓生菜或長生菜。圓生菜：圓生菜又稱球生菜、西生菜。西生菜因從西方引進，故名西生菜。 西生菜爲直根系，分佈淺，吸水肥能力弱，球生菜的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形，質地柔嫩，爲主要食用部分。長生菜：臺灣高山族青春飲食風俗。長年菜即芥菜，因其莖、葉較長得名。吃長年菜以祈長壽，將長長的粉絲加到長年菜裏，則有長生不老之意。
