1、長茄子3根,洗淨。
2、切成長條,撒鹽醃五分鐘。
3、鍋內加油,七成熱時,往茄條中撒麪粉,翻勻,入鍋炸。
4、將大蒜搗碎,加入適量生抽、醋、糖、雞精攪拌待用。
5、小蔥切碎。
6、在茄子炸的過程中,撈出等油溫升高後再炸。撈出後倒入調料,放上蔥花拌勻即可。
1、長茄子3根,洗淨。
2、切成長條,撒鹽醃五分鐘。
3、鍋內加油,七成熱時,往茄條中撒麪粉,翻勻,入鍋炸。
4、將大蒜搗碎,加入適量生抽、醋、糖、雞精攪拌待用。
5、小蔥切碎。
6、在茄子炸的過程中,撈出等油溫升高後再炸。撈出後倒入調料,放上蔥花拌勻即可。