材料主料:茄子、大蒜、香菜。輔料:鹽、味素、泰椒。1、茄子洗淨,上鍋蒸十五分鐘。2、蒸熟放涼備用。3、將蒜加入鹽、味素後,搗成泥狀。4、香菜、泰椒切段備用。5、茄子撕成條狀,期間茄子會出一些水,倒掉即可。6、將所有料倒在一起攪拌,加鹽即可。