1冬至,或是臘月初八的時候開始泡製。將大蒜剝去外皮兒,切去蒜蒂。然後將大蒜放入可以密封的罈子或者瓶子中。
2將醋倒入,直至沒過蒜瓣兒。
3將容器密封,放置到陰冷的地方。7–10天后,蒜變綠以後即可食用。