蕨菜是可以吃的它是野菜的一種,它所烹製的菜餚質地軟嫩、清香味濃,而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素,被稱爲“山菜之王”,還具有清熱健胃潤腸等功效呢。是正常的蕨菜，但要在煮熟後纔可以使用的，可以涼拌或者炒肉，千萬要煮熟後再吃的。
