主料:熟羊頭、洋蔥、青辣椒、乾紅辣椒、紅辣椒。輔料:油、鹽、花椒粒、料酒、雞精、胡椒粉、醬油。做法:1、把熟羊頭洗淨切成薄片。2、把洋蔥去掉外皮切絲,青紅辣椒切絲。3、乾紅辣椒用涼水浸泡。4、鍋裏油熱加花椒粒和乾紅辣椒炒出香味。5、加羊頭肉料酒翻炒。6、加洋蔥絲,青紅辣椒絲翻炒。7、加入適量鹽,醬油雞精翻炒均勻。8、加胡椒粉炒均勻出鍋。